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鱿鱼丝 鱿鱼丝的做法 鱿鱼丝的营养价值

2019-12-04 16:53:44来源:励志吧0次阅读

鱿鱼丝的做法有哪些呢?有火爆鱿鱼须、西芹鱿鱼须、丝瓜鱿鱼须等。那么这些鱿鱼丝的做法具体是怎样操作的呢?鱿鱼须的营养价值有哪些呢?鱿鱼须有什么食疗功效呢?又有哪些人不适宜吃鱿鱼呢?做菜网百科将为你解答。

鱿鱼丝的做法

鱿鱼丝的做法有很多,然而哪些鱿鱼丝的做法好吃呢?哪些鱿鱼丝的做法较为容易做呢?哪些鱿鱼须美食比较营养健康呢?下面为你介绍简单易做的且美味健康的鱿鱼丝菜式:火爆鱿鱼须、西芹鱿鱼须和丝瓜鱿鱼须.

火爆鱿鱼须

主料:水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克。

调味料:秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙。

操作流程:

1、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。

2、锅内热1/2小匙油,放入蒜苔及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。

3、锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。

4、加入鱿鱼须和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。

5、煸炒至鱿鱼须上色入味。

6、加入炒好的蒜苔,鸡精再翻炒均匀即可。

西芹鱿鱼须

食材明细:西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖。

操作流程:

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。

3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

4、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

5、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。

6、放入鱿鱼须、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅

丝瓜鱿鱼须

主料:丝瓜600克、鱿鱼400克、蒜头、胡萝卜、生姜

辅料:盐 、料酒、 鸡精等适量

操作流程:

1、鱿鱼须撕掉外衣,清里干净,切段。

2、丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝。

3、烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香。

4、把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用。

5、热油锅,放进蒜头爆香。

6、放进胡萝卜片爆炒至变软。

7、放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑。

8、丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可。

鱿鱼丝的营养价值

随着生活条件的提高,人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。炒鱿鱼须除了美味,鱿鱼须还有很多营养价值的,那么炒鱿鱼须有哪些营养价值呢,下面将做详细介绍:

1、鱿鱼须富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。

4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇。

能补充脑力、预防老年痴呆症,对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说,鱿鱼须更是有益健康的食物。

鱿鱼丝的食疗功效

不是每一种食物都有它的食疗功效,鱿鱼丝也不例外,那么鱿鱼丝有哪些食疗功效呢?吃了鱿鱼丝对人体有什么作用呢?下面将做详细的介绍:

1.防治贫血。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症。降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病。促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

4、鱿鱼性味酸平,珍美。食则动风与气,能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。

5、其所含的多肽和硒等微量有抗病毒、抗射线作用。

6、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

哪些人不适宜吃鱿鱼丝

鱿鱼须一般人均可食用,鱿鱼须虽然是美味有营养丰富,但是并不是人人都适合吃的,那么究竟有哪些人不适宜吃鱿鱼须呢?下面介绍一下哪些人不适宜吃鱿鱼须:

1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

2、鱿鱼须性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

3、鱿鱼须是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇,所以不适合三高人群食用。

5、对海鲜过敏的人群少吃,因为鱿鱼也是海鲜的其中一种。

6、正常人要注意吃的量,最好每次吃30到50克,适量的吃鱿鱼丝,有效预防血管硬化、胆结石的形成。

鱿鱼丝吃多了会怎样

鱿鱼丝固然是很好吃,特别是爱煲剧的宝妈,窝在沙发上,就能享受半天的清闲,一边看电视剧,一边吃鱿鱼丝,但是大家要知道,鱿鱼丝吃多了会怎样呢?

鱿鱼丝就算是烘干的,本身也是水产品,性质寒, 所以患有脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病的患者,都不要吃太多鱿鱼丝哦。

另外,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人也不要吃,尤其是小孩子,吃太多鱿鱼丝容易引起腹胀等不适。

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